ग्याल्भेनाइज्ड धातु कन्टेनरहरू खाना पकाउन वा भण्डारणको लागि सुरक्षित मानिने छैन। ग्याल्भेनाइजिंग प्रक्रियाले धातुमा कोटिंग सिर्जना गर्दछ जुन खियालाई निषेध गर्दछ। यस कोटिंगमा जिंक हुन्छ, जुन उपभोग गर्दा विषाक्त हुन सक्छ। खाना पकाउने भाँडाहरू र भण्डारण कन्टेनरहरू सामान्यतया जस्ती इस्पातले बनाइँदैन। यद्यपि, केही अवस्थामा, ग्याल्भेनाइज्ड कन्टेनरहरू, जस्तै फोहोरको क्यानहरू, ठूला-ठूला कुकआउटहरू वा अन्य खानाहरूको लागि सेवामा थिचिन्छन्।
जस्ती इस्पात संग खाना पकाउने
ग्याल्भेनाइज्ड धातुको सतह तताउँदा जस्ताको धुवाँ निस्कन्छ। यी धुवाँ खानामा जम्मा हुन्छन् तर सास फेर्न पनि विषाक्त हुन्छन्। यस कारणका लागि, जस्ती सतहहरू भएका भाँडाहरू खाना पकाउन प्रयोग गर्नु हुँदैन। यसमा खाना पकाउनका लागि ग्याल्भेनाइज्ड-सर्फेस गरिएको बाल्टिन वा क्यानहरू, साथै कुनै पनि लडलहरू वा स्टिररहरू प्रयोग गर्ने समावेश छ। केही ठूला बाल्टिनहरू वा क्यानहरू स्टेनलेस स्टीलमा उपलब्ध छन्, जुन खाना पकाउन सुरक्षित छ।
जस्ती इस्पात मा खाद्य भण्डारण
अम्लीय खानेकुराहरू, जस्तै अचार र टमाटर वा फलफूलको जुस लगायतका कुनै पनि चीजले पकाउन नपाइकन ग्याल्भेनाइज्ड सतहको जिंकलाई विघटन गर्न र छोड्न सक्छ। ग्याल्भेनाइज्ड कन्टेनरहरूमा यी प्रकारका खानाहरू भण्डारण गर्दा जिंक विषाक्तताको खतरा पनि हुन्छ।
जस्ती सतहहरू
धातुको फोहोरका क्यानहरू सामान्यतया खियाबाट बच्नको लागि जस्ती हुन्छन् र कहिलेकाहीँ ठूलो मात्रामा बाहिरी खाना पकाउनका लागि विचार गरिन्छ। केही ग्रिल-जस्तो सतहहरू, जस्तै पुरानो रेफ्रिजरेटरहरूमा धातुको सेल्फहरू पनि जस्ती हुन्छन् र खाना तयार गर्न प्रयोग गर्नु हुँदैन। सामाग्री को रचना को बारे मा कुनै शंका छ भने, यो प्रयोग गर्नु हुँदैन।
जिंक विषाक्तता
जस्ता विषाक्तताका लक्षणहरूमा पखाला, बान्ता र ज्वरो समावेश छ, जुन उपभोग गरेको तीन देखि १२ घण्टासम्म सुरु हुन्छ। दूधले पाचन पथमा जिंकलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्छ र व्यावसायिक चिकित्सा उपचार खोज्दा तुरुन्तै व्यक्तिलाई दिइनुपर्छ।
